어느 날, 진미채를 반찬으로 먹게 됐는데, 그 양념 소스가 정말 놀라웠어요. 원래 진미채는 자주 먹는 반찬 중 하나지만, 이날은 뭔가 특별했어요. 양념 소스가 예전과는 달리 정말 맛있더라고요. 그렇게 특별한 날은 아니었지만, 양념 소스 하나로 그날의 식사가 잊을 수 없는 경험이 되었어요.
먼저, 진미채가 쫄깃쫄깃한 식감을 가지고 있는데, 그 위에 발라진 양념 소스가 정말 황금 비율이었어요. 적당히 달고 짠맛이 어우러져서 너무 과하지도 않고, 그렇다고 심심하지도 않은 딱 맞는 밸런스였어요. 고추장과 간장의 조화, 그리고 그 위에 살짝 끼얹은 참기름의 향이 입안에 퍼지면서 진미채의 고소함과 조화롭게 어울렸어요.
이렇게 맛있는 양념 소스 덕분에 밥을 그냥 지나칠 수가 없었어요. 첫 번째 그릇은 진미채와 함께 쓱쓱 비벼 먹었어요. 고슬고슬한 밥에 진미채를 얹어 한입 크게 떠먹으면, 그 맛이 정말 입안 가득 퍼지면서 너무 행복해지더라고요. 밥 한 그릇으로는 부족하다는 생각이 들어서 결국 두 번째 그릇을 추가했어요.
두 번째 그릇은 첫 번째와는 조금 다르게 먹었어요. 이번엔 진미채를 밥 위에 한가득 얹고, 김치나 다른 반찬과 함께 곁들여서 먹었어요. 다른 반찬들도 물론 맛있었지만, 진미채 양념 소스가 너무 강렬해서 자연스럽게 손이 자꾸 그쪽으로만 가더라고요. 진미채와 양념이 밥알 하나하나에 고루 배어서, 정말 아무 생각 없이도 계속 숟가락이 움직이더라고요.
결국, 평소보다 두 배는 넘게 밥을 먹었어요. 사실 배가 이미 부른데도, 그 양념 소스의 맛을 더 느끼고 싶어서 멈출 수가 없었어요. 밥을 다 먹고 나서는 조금 후회했지만, 그래도 그 맛있는 양념 소스를 생각하면 다시 그날로 돌아가고 싶을 정도로 만족스러웠어요.
진미채 양념 소스가 이렇게 맛있을 줄은 몰랐어요. 단순한 반찬 하나가 밥 두 그릇을 순식간에 해치우게 만들 정도로 말이에요. 다음 번에 진미채를 만들게 된다면, 그 양념 소스를 꼭 다시 만들어봐야겠어요. 그때의 그 맛을 다시 느낄 수 있다면, 그건 정말 행복한 순간이 될 것 같아요.